عصير الطماطم و ضغط الدم

بحث جديد اثبت أن شرب كوب من عصير الطماطم غير المملح يوميًا يعتبر طريقة بسيطة لخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن تكون صحة القلب أفضل مع الاستمتاع بكأس من عصير الطماطم غير المملح كل يوم

في تقرير جديد في علوم الأغذية والتغذية ، كشف باحثون يابانيون من خلال دراسة استمرت لمدة عام أظهرت أن بعض المشاركين الذين شربوا ما متوسطه حوالي كوب واحد من عصير الطماطم غير المملح كل يوم ادى الى خفض ضغط الدم على مدار 12 شهرا.

كما ساعد أيضًا على خفض نسبة الكوليسترول الضار - وهو النوع المرتبط عادةً بأمراض القلب وتكوين البلاك في الشرايين

كل من هذه النتائج الصحية المحتملة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والسبب الرئيسي للوفاة في الأميركيين

حيث  يموت يتوفى كل عام ،أكثر من 610 الف شخص نتيجة لأمراض القلب. الأمراض القلبية الوعائية تمثل 1 من كل 4 حالات وفاة لهذا السبب يبحث الباحثون دائمًا عن علاجات بديلة قد تساعد المرضى ، بما في ذلك خيارات التغذية السهلة مثل عصير الطماطم

قام الباحثون ، من جامعة طوكيو للطب والأسنان ومعهد توكسون لتربية النباتات ، بتوظيف 184 من الذكور و 297 من الإناث للمشاركة في الدراسة

تم السماح للمشاركين بشرب الكثير من عصير الطماطم غير المملح كما أرادوا على مدار العام. لم يُطلب منهم سوى تسجيل مقدار شربهم ثم إعادة تلك التسجيلات إلى الباحثين كل ثلاثة أشهر

في نهاية الدراسة ، كشف الباحثون أن 94 من المشاركين ، الأشخاص الذين لم يعالجوا من ارتفاع ضغط الدم في بداية الدراسة ، شهدوا على الاقل انخفاضًا في قياس ضغط الدم لديهم

فقد إنخفض متوسط ​​ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) من 141.2 إلى 137.0 مم زئبق ، وانخفض متوسط ​​ضغط الدم الانبساطي (الرقم السفلي) من 83.3 إلى 80.9 مم زئبق

قد لا يبدو هذا كثيرًا ، لكنه يكفي لتحريك مراحل ارتفاع ضغط الدم ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية

من شأن متوسط ​​الأرقام الأولى أن تضع الشخص على حافة المرحلة الثانية من ارتفاع ضغط الدم. مع هذه القياسات المنخفضة ولو بنسبة بسيطة إلى الأسفل ،  ينتقل الشخص إلى المرحلة رقم 1

أظهرت نفس المجموعة من المشاركين في الدراسة انخفاضًا ايضاً في نسبة الكوليسترول لديهم ، حيث انخفض من 155.0 في بداية الدراسة إلى 149.9 ملغ / ديسيلتر في النهاية

ولكن قبل أن تبدأ في الابتعاد عن زجاجة عصير الفاكهة ، تأتي هذه الدراسة مع بعض المحاذير الهامة

أولاً ، تم تمويل الباحثين من قبل أحدى الشركات الكبرى ، والتي تشتهر بصنع مجموعة متنوعة من صلصات الصويا في الولايات المتحدة

دفع كيكومان أيضًا مقابل دراسة أجراها عام 2015 بواسطة هذه المجموعة نفسها من العلماء. ووجد هذا التقرير أن عصير الطماطم غير المملح ساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية ، وهو نوع من الدهون في الدم ، و يكون لدى النساء في منتصف العمر خلال دراسة استمرت ثمانية أسابيع

من قبيل الصدفة ، لم تظهر هذه الدراسة التي استمرت لمدة عام أي تغيير في الدهون الثلاثية أو الكوليسترول الحميد (الجيد) ، حتى بين المشاركين في الدراسة الذين كان لديهم درجات قياس عالية من الدهون الثلاثية في بداية الدراسة.

كما لم يقم الباحثون بتحليل النظام الغذائي للمشاركين في الدراسة. إنه افتراض معقول أن البالغين الذين يعرفون أنهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد يكونوا قد اتخذوا خطوات على مدار العام للتأثير على صحتهم للأفضل

بدون تحليل النظام الغذائي ، من الصعب معرفة ما إذا كانت التغييرات بسبب العصير أوبسبب  تعديلات النظام الغذائي المفيدة الأخرى

أكمل الباحثون دراستهم دون تلقي استبيان نمط الحياة والعلاج الطبي من أكثر من نصف المشاركين في الدراسة

وهنا مرة أخرى ، يمكن أن تشير التغييرات خلال الدراسة التي استمرت لمدة عام إلى عوامل محتملة أخرى قد تؤثر على النتائج التي توصل إليها العلماء. بدون هذه المعلومات ، من الصعب إجراء الفحص المناسب

ما هو أكثر من ذلك ، لم يكن لدى الباحثين دراسة مقارنة. فمن المحتمل أن مجموعة أخرى من الأفراد ، الذين لم يشربوا عصير الطماطم ، قد يصلون الى نتائج مماثلة. بدون الدراسة جنبًا إلى جنب ، من المستحيل معرفة التأثير الحقيقي للعصير

أخيرًا ، لم يجد الباحثون هذه التغييرات في مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية في المجموعة ككل. لم تظهر النتائج إلا عندما قاموا بالتركيز على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الموجود مسبقًا. هذا النوع من التحليل اللاحق مخصص بشكل عام في البحث الأكاديمي لأنه لا يمكن اعتباره موثوقًا بشكل خاص

إلى جانب كونها لذيذة على البرغر ، كسلطة توبر ، أو شرائح وتقدم مع جبنة موزاريلا طازجة ، تعتبر الطماطم لها قيمة غذائية عالية

وقال الدكتور نيكول وينبرج ، أخصائي أمراض القلب في مركز بروفيدنس سانت جون الصحي في سانتا مونيكا ، كاليفورنيا: "كما هو الحال مع العديد من الخضروات ، فإن عصير الطماطم غني بالفيتامينات والمعادن". "نسبة عالية من فيتامين سى و بى ، وكذلك لبوتاسيوم."

• غني بالمواد المضادة للاكسدة

تعتبر الطماطم غنية بالمركبات النشطة بيولوجيا والتي تسمى الكاروتينات ، والتي ثبت أن لها فوائد صحية كثيرة. ويعتقد أن اللايكوبين ، وهو نوع من الكاروتينات ، له نشاط قوي مضاد للأكسدة ، يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان.

• قد يحسن عوامل خطر الأمراض القلبية الوعائية

وقال ألي جريج ، "البوتاسيوم معدن يرتبط بخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية". "تركيز الفيتامينات والمعادن أعلى في العصير بالنظر إلى كمية كبيرة من الطماطم (البندورة) التي تحتاج إلى عصير لتعويض ما تشربه."

• يمكن أن يكون بمثابة تعزيز الخصوبة

وقال لورين مانكر ، اختصاصي التغذية الذي يركز على الصحة الإنجابية ومؤلف كتاب تأجيج الخصوبة: "عصير الطماطم المستهلكة يوميًا قد يساعد الرجال على دعم خصوبتهم". "أظهرت إحدى الدراسات التي قارنت الرجال الذين شربوا عصير الطماطم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا مقابل مكملات مضادة للأكسدة ، معايير خصوبة أفضل بعد وقت الدراسة. قد يكون هذا بسبب ارتفاع تركيز اللايكوبين المضاد للأكسدة الموجود بشكل طبيعي في عصير الطماطم. "

إذا كنت ترغب في تناول بعض عصير الطماطم على أمل أن يساعد ذلك على صحة قلبك ، فلا يوجد سبب لعدم قدرتك على ذلك. فقط تأكد من الحصول على هذا النوع غير المملح ، وابحث عن طرق أخرى لتحسين صحة قلبك ، بما في ذلك اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

أيضا ، يمكن إضافة عنصر صحي آخر قوى مثل: زيت الزيتون.

"أوصي بشدة إذا كنت تحتسي عصير الطماطم غير المملح من أجل الفوائد الصحية القلبية ، فقد ترغب في إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر لأن الأبحاث أظهرت أيضًا أن الأطعمة الغنية بالمغذيات النباتية تؤدى الى إمتصاص أفضل للدهون "Wild Mediterranean".ستيلا ميتسواس ، اختصاصي التغذية الإكلينيكي ومؤلف كتاب