كم عدد السعرات الحرارية في الشاي؟

 الشاي هو مشروب شائع يستهلكه ثلثا سكان العالم. كما يعتبر من اكثر المشروبات استهلاكاً مما يجعلنا نتسأل عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في الشاي. الشاى مصنوع من نبات كاميليا سينينسيس ، المعروف أيضًا باسم نبات الشاي ، والذي تمت زراعته منذ آلاف السنين لمذاقه وخصائصه الطبية.

على الرغم من أن الشاي المغلى لا يحتوي على أي سعرات حرارية تقريبًا ، إلا أن العديد من خيارات التى تقوم المقاهي بإضافتها تحتوى على النكهات المليئة بالسكريات والدهون المضافة.

تبحث هذه المقالة في عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الشاي المختلفة وتقدم نصائح حول كيفية تقليل عدد السعرات الحرارية في الشاي.

الشاي العادي خالي من السعرات الحرارية

الشاي عبارة عن مشروب معالج بشكل طفيف يتم تحضيره بشكل عام عن طريق سكب الماء الساخن على أوراق أو براعم أو سيقان نبات الكاميليا الصينية ، مما يؤدي إلى التسريب العطري.

نظرًا لأن تلك الأجزاء من النبات تحتوي فقط على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات ، فإن الشاي يعد تقريبًا مشروبًا خاليًا من السعرات الحرارية.

على سبيل المثال ، كوب 8 أونصات (240 مل) من الشاي الأسود الطازج يقدم بالكاد 2 سعرة حرارية ، وهو ما يعتبر ضئيلاً. الشيء نفسه ينطبق على معظم طرق تحضير الشاى.

على هذا النحو ، يعتبر الشاي العادي بديلاً ممتازًا للمشروبات المحلاة بالسكر.

بالإضافة إلى ذلك ، الكافيين والبوليفينول يحتوي على مضادات الأكسدة التي  توفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك المساعدة في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة.

تتم معالجة الشاي العادي بشكل طفيف ويوفر ما يقرب من 2 سعر حراري لكل كوب (240 مل) ، مما يجعله خاليًا من السعرات الحرارية تقريبًا.

السعرات الحرارية في أنواع الشاي المختلفة

على الرغم من أن الشاي نفسه لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ، إلا أن المكونات المضافة بشكل عام مثل الحليب والسكر قد تزيد بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية فيه.

فيما يلي بعض أنواع الشاي المستهلكة على نطاق واسع - إلى جانب تقدير عدد السعرات الحرارية فى كل نوع.

شاي أخضر ، أسود ، المحمص الناشف (Oolong)، أبيض

تأتي هذه الأنواع الأربعة من الشاي من نبات كاميليا سينينسيس ، ومدى معالجة أوراقها ، إن وجدت.

الشاي الأخضر غير معالج ، في حين أن الشاي المحمص الناشف (Oolong) والشاي الأسود يتم معالجتهما جزئيًا اوكاملًا ، على التوالي. كما يعتبر الشاي الأبيض مجموعة متنوعة من الشاي الأخضر ، حيث يتم معالجتة إلى الحد الأدنى.

عندما يتم تحضير الشاى بالماء الساخن فقط ، يكون عدد السعرات الحرارية فيها منخفضة تصل من 2-3 سعرات حرارية لكل 8 أونصات (240 مل) كوب.

ومع ذلك ، نظرًا لأن السكر والعسل هما أكثر الطرق شيوعًا لتحلية الشاي ، فإن رش ملعقة صغيرة واحدة فقط (4 جرام) من السكر يضيف 16 سعرًا حراريًا إلى مشروبك ، بينما تضيف ملعقة كبيرة (21 جرامًا) من العسل 64 سعرًا حراريًا.

شاي الاعشاب

شاي الأعشاب عبارة عن دفعات تُصنع عن طريق معالجة الأعشاب أو الفواكه المجففة أو الأوراق أو الزهور أو البراعم من نباتات أخرى غير كاميليا سينينسيس.

تشمل بعض أنواع شاي الأعشاب الشعبية البابونج والنعناع والخزامى والمريمية والكركديه ، والتي تشتهر بخصائصها العلاجية.

مثل الشاي التقليدي ، تعتبر محتوياته من السعرات الحرارية ضئيلة. حتى أن البعض ، مثل شاي الكركديه ، لا يحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق.

ومع ذلك ، إذا قمت بإضافة مواد التحلية أو منتجات الألبان ، فإن عدد السعرات الحرارية سوف تزداد.

شاي بالحليب

يتم تحضير شاي الحليب بنسبة 1: 1 من الشاي إلى الحليب - عادةً يكون الحليب كامل الدسم لمزيد من الدسم. وعادة ما يتم تحليته بالسكر أو العسل.

في حين أن الشاي الأسود هو الأكثر شيوعًا ، يمكنك استخدام أي نوع من الشاي لإعداد شاي الحليب.

إذا كنت تستخدم 4 أونصات (120 مل) من الحليب كامل الدسم للحصول على 8 أونصات (240 مل) من مشروب الشاى بالحليب ، فستحتوي على 75 سعرًا حراريًا من الحليب وحده. ومع ذلك ، يمكنك تقليل العد إلى 42 سعرة حرارية بمجرد التحول إلى الحليب الخالي من الدسم.

تذكر أن تفكر في اختيارك لطريقة التحلية ، بمعني انة يمكنك استخدام بعض بدائل السكر للتحلية دون إضافة سعرات حرارية إضافية.

شاي لاتيه

شاي لاتيه هو نوع مختلف من شاي الحليب المحضر بنسبة 1: 3 من الشاي إلى الحليب. لذلك ، فإن محتواها العالي من الحليب يحتوي على سعرات حرارية أكثر.

لقد أصبح شائعًا جدًا في المقاهي وسلاسل المقاهي ، والتي تميل إلى إضافة شراب منكه أيضًا. تزيد هذه الإضافات من محتوى السعرات الحرارية في مشروبك.

على سبيل المثال ، يجمع شاي London Fog Tea Latte سعة 12 أونصة (355 مل) من Starbucks بين شاي إيرل جراي وحليب قليل الدسم وشراب الفانيليا لإجمالي 140 سعرة حرارية (16).

الشاي فقاعة

شاي الفقاعات ، المعروف أيضًا باسم بوبا أو شاي حليب اللؤلؤ ، هو مشروب تايواني يحتوي على كرات التابيوكا الصغيرة والمضغوطة. عادة ما يتم صنعه من الشاي الأسود والحليب المكثف المحلى والشراب أو العسل ولؤلؤ التابيوكا.

الحليب المكثف المحلى هو حليب بقري كامل الدسم تم تبخيره جزئيًا وتحليته بالسكر ، مما ينتج عنه منتج ألبان كثيف وعالي السعرات الحرارية. تحتوي أونصة واحدة فقط (30 مل) على 122 سعرة حرارية.

نظرًا لاكتساب شاي بوبا شعبية ، بدأت بعض المتاجر في إضافة الجيلي وبودنج البيض وعصير الفاكهة أيضًا.

يختلف محتواها من السعرات الحرارية بشكل كبير ، حيث يمكنك إضافة مكونات حسب رغبتك. على الرغم من ذلك ، تشير التقديرات إلى أن 16 أوقية (480 مل) من عبوات شاي الفقاعات تحتوي على 200-450 سعرة حرارية.

الشاي المثلج والحلو

الشاي المثلج والحلو هو نوع بارد من الشاي الأسود يُنكه عادة بالليمون أو الخوخ أو النعناع. الفرق الرئيسي بينهما هو محتوى السكر المضاف.

على الرغم من كونهما من المواد الغذائية الأمريكية الأساسية ، إلا أن الشاي الحلو أكثر شيوعًا في الولايات الجنوبية ، بينما يتم تقديم الشاي المثلج غير المحلى عادةً في الشمال.

كما يوحي اسمه ، الشاي الحلو محلى بالسكر - ومحتواه من السعرات الحرارية يعتمد على الكمية المضافة من النكه. في المقابل ، اذا تم تناول الشاي المثلج غير المحلى بدون إضافات ، فإنة و بالتالي لا يحتوي على سعرات حرارية.

تذكر أن كل ملعقة صغيرة (4 جرام) من السكر تضيف 16 سعرًا حراريًا إلى الشاي.

ومع ذلك ، لا تفرق بعض العلامات التجارية الشهيرة بين الشاي المثلج والشاي الحلو وقد تبيع الشاي المثلج المحلى. في تلك الحالات ، يزيد إجمالي عدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. لذلك ، من المهم قراءة الملصق للتحقق من السكر المضاف.

على سبيل المثال ، يحتوي شاي الليمون سعة 16 أونصة (475 مل) من Snapple على 150 سعرًا حراريًا ، ونفس حجم الحصة من شاي AriZona المثلج بنكهة الليمون يحتوي على 140 سعرًا حراريًا.

شاي تايلاندي

الشاي التايلاندي هو نسخة أخرى من شاي الحليب المشهور في جنوب شرق آسيا. ويقدم إما ساخنًا أو باردًا ، ويمزج فية بين الشاي الأسود والسكر والحليب المكثف المحلى ويعلوه حليب جوز الهند أو الحليب كامل الدسم.

هذه المكونات الثقيلة تعطي 8 أونصات (240 مل) تقدم 160 سعرة حرارية.

نوع من الشاي الهندي

يُطلق على شاي تشاي أيضًا اسم ماسالا تشاي ، وهو ما يُترجم إلى "شاي متبل". يتكون هذا المشروب اللبني اللذيذ من الشاي الأسود والقشدة الثقيلة والسكر ومزيج من التوابل - عادة تكون من الهيل والزنجبيل والقرفة والفلفل والقرنفل.

القشدة الثقيل يحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل خاص. يحتوي على 100 سعر حراري لكل أونصة (30 مل).

يمكن أيضًا تقديم شاي تشاي ساخنًا أو باردًا. على عكس شاي الحليب العادي ، الذي يتم غلية في الماء أولاً ، يتم غلي الشاي مباشرة في الحليب.

نظرًا لاختلاف وصفات الشاي ، كذلك يختلف محتوى المشروب من السعرات الحرارية.

كمرجع ، يقدم شاي شاي لاتيه 16 أونصة (480 مل) من ستاربكس مع حليب قليل الدسم 240 سعرة حرارية.

يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الشاي والمشروبات القائمة على الشاي من 0-450 اعتمادًا على المكونات المضافة. حيث قد يؤدي إضافة السكر ، وكذلك منتجات الألبان المختلفة ، إلى زيادة عدد السعرات الحرارية بشكل كبير.

كيفية تقليل عدد السعرات الحرارية في الشاي

هناك طرق متعددة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الشاي المفضل لديك. هنا بعض النصائح:

• تجنب المكونات السكرية. وتشمل السكر والعسل والشراب والحليب المكثف المحلى. إذا كنت لا تزال تريد تحلية إضافية ، فجرب بديلًا للسكر أو بديلًا خاليًا من السكر.
• اختر الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم. ببساطة عن طريق التبديل من الحليب كامل الدسم أو الكريمة الثقيلة إلى الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، سوف تستهلك سعرات حرارية أقل.
• جرب بدائل الحليب. يحتوي الحليب غير المحلى غير المحلى ، مثل حليب اللوز أو الصويا ، على سعرات حرارية أقل من الحليب كامل الدسم أو حليب جوز الهند.
• قلل من تناول الشاي المعبأ. تميل الشاي المحلاة والمعبأة في زجاجات والجاهزة للشرب إلى تحميلك بالسعرات الحرارية بسبب محتواها العالي من السكر. حاول التمسك بالشاي الطازج أو اختر أنواعًا غير محلاة من الشاي الجاهز للشرب بدون أي مكونات إضافية.

نظرًا لأنه من السهل صنع الشاي في المنزل ، يمكنك ممارسة قدر كبير من التحكم في المكونات المضافة التي تستخدمها - إن وجدت.

يمكنك بسهولة تحويل الشاي عالي السعرات الحرارية إلى شاي منخفض السعرات الحرارية أو حتى خالي من السعرات الحرارية عن طريق تبديل بعض المكونات. ستتمتع بمزيد من التحكم إذا كنت تصنع الشاي في المنزل أو تختار خيارات أقل دهونًا أو سكرًا أقل عند شراء الشاي من متجر أو خارج الرف.

الخلاصة

الشاي العادي ، مثل الشاي الأخضر ، والأسود ، والأولونغ (الناشف او المحمص) ، والأبيض ، وكذلك شاي الأعشاب ، خالٍ من السعرات الحرارية تقريبًا.

ومع ذلك ، قد تشمل الأصناف الشائعة الأخرى الحليب والسكر والشراب ومكونات أخرى عالية السعرات الحرارية. في الواقع ، يمكن أن تحتوي 16 أونصة (480 مل) من شاي الفقاعات على 450 سعرًا حراريًا.

ومع ذلك ، يمكنك تقليل محتوى السعرات الحرارية في الشاي عن طريق استبدال بعض مكوناته أو ببساطة شربه بدون أي إضافات.