القائمة الرئيسية

الصفحات

 الفوائد الصحية للسبانخ


لطالما اشتهرت السبانخ بأنها غذاء صحي يمنح القوة: فقد ظهر هذا فى الفيلم الكرتونى الشهير باباى حيث أستمد باباي قوته منها ، وكانت عنصرًا أساسيًا في الانظمة الغذائية الصحية لفترة من الوقت.


هناك سبب رئيسي لهذا: هو كثافة المغذيات المذهلة للسبانخ. على الرغم من أنه قد تم استبداله في السنوات الأخيرة بالكرنب باعتباره "الأكثر صحة" من بين الخضروات الورقية ، إلا أن السبانخ لها فوائدها المميزة ومذاقها المميز.


يعرف الكثير منكم السبانخ على أنه عنصر أساسي في السلطة ، ولكن مع نكهة خفيفة وقليل من المرارة المرتبطة بالخضروات الخضراء الصحية الأخرى ، يتم إهدارها كمجرد إضافة للسلطة. ولكن مع كثافة المغذيات الرائعة والفوائد القوية المضادة للسرطان ، تعد السبانخ غذاء رائعًا لإضافته في أي نظام غذائي صحي.


العناصر الغذائية للسبانخ

إنه أحد الأطعمة القليلة التي قد يكون لها ادعاء واقعي بأنها تحتوى على أكثر العناصر الغذائية كثافة. حيث يحتوي كل 100 جرام على 23 سعرًا حراريًا فقط ، ولكن بجانب السعرات الحرارية القليلة ، فإن السبانخ تحتوي ايضاً على كمية كبيرة من المغذيات الهامة. فمثلاً يحتوي كل 100 جرام من السبانخ على 460٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين K ، و 187٪ (DV) من القيمة اليومية من فيتامين A و 46٪ (DV) من القيمة اليومية من فيتامين C ، و 19٪ (DV) من القيمة اليومية من المغنيسيوم ، و 15٪ (DV) من القيمة اليومية من الحديد.


هذه كمية هائلة من التغذية مقابل 23 سعرة حرارية فقط! وبطبيعة الحال ، هذا أمر رائع لصحتك. فيتامين (ك) ضروري لتخثر الدم وصحة العظام , وفيتامين (أ) لصحة العين وفيتامين (ج) والمغنيسيوم لنظام القلب والأوعية الدموية والحديد لمنع النعاس.


يعد نقص الحديد شائعًا إلى حد ما ، لذا فإن الحديد الموجود في السبانخ مهم ، وكميزة إضافية ، يساعد فيتامين (C) في امتصاص الحديد ، مما يضمن أن جميع هذه العناصر الغذائية تفيد صحتك بشكل مباشر.


بالإضافة إلى ثرائه المذهل بالعناصر الغذائية ، فإن السبانخ له أيضًا بعض الفوائد الصحية العميقة. 


الفوائد الصحية للسبانخ

أولاً ، ربما يحتوي على أعلى تركيز من الكلوروفيل في أي طعام ؛ تحتوي جميع الخضروات الورقية الخضراء على كمية كبيرة من الكلوروفيل ، وستفيد صحتك ، لكن السبانخ هي الأفضل في المجموعة.


في الواقع ، يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الكلوروفيل لدرجة أن لونه الأخضر يخفي اللون البرتقالي المميز للبيتا كاروتين ، الموجود بكميات كبيرة في السبانخ.


لكن لماذا يعتبر الكلوروفيل مهمًا؟ حسنًا ، بشكل عام ، لديها عدد من الخصائص المضادة للسرطان. بادئ ذي بدء ، قد يحمي من عدد من المركبات "السامة للجينات" (المواد التي تضر بالمعلومات الجينية للخلية وقد تؤدي إلى الطفرات ، وربما السرطان) ، مما يعني أنها تحمي من المركبات المسببة للسرطان.


أيضًا ، للكلوروفيل تأثير قوي على نمو الخلايا السرطانية ، وقد يكون مركبًا قويًا عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان. الدراسات التي أجريت على أنواع معينة من السرطان لم تكتمل بعد ، ولكن هناك ما يشير إلى أن الكلوروفيل قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد.


بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على السبانخ انخفاضًا في خطر الإصابة بسرطان الثدي ، على الرغم من أن تلك الدراسة كانت تبحث في تأثيرات فيتامين (أ).


المعلومات الغذائية (لكل 100 جرام) من السبانخ

ماء: 91.4 جم ، سعرات حرارية: 23 سعرة حرارية ، بروتين: 2.9 جم ، كربوهيدرات: 3.6 جم ، ألياف غذائية: 2.2 جم ، سكر: 0.4 جم ، دهون: 0.4 جم ، دهون مشبعة: 0.1 جم ، دهون غير مشبعة: 0.2 جم ، فيتامين ج: 28.1 مجم ، فيتامين ب 1: 0.1 مجم ، فيتامين ب 2: 0.2 مجم ، فيتامين ب 6: 0.2 مجم مجم فيتامين ب 9: 194 ميكروجرام فيتامين أ: 469 ميكروجرام فيتامين هـ: 2 مجم فيتامين ك: 482.9 ميكرو جرام كالسيوم 99 مجم حديد: 2.7 مجم مغنيسيوم 79 مجم فوسفور: 49 مجم بوتاسيوم 558 مجم صوديوم 79 مجم زنك 0.5 مجم

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

محتويات المقال